No se tiene registro de casos de uso de clembuterol en las reses sacrificadas en el rastro Tipo Inspección Federal, donde el volumen de matanza es de 126 mil 628 cabezas de ganado ovino y porcino, en el que el municipio de Querétaro invirtió 16.4 millones de pesos para su modernización.
El Presidente Municipal de Querétaro, Luis Nava, entregó la modernización del Rastro Municipal TIF 412, que permitirán hacer más eficiente la operatividad, control de calidad y sanitario de los productos que ahí se procesan.
“Hemos adquirido e instalado nuevos equipos con la mejor tecnología para garantizar, justamente, la higiene y la sanidad del Rastro Municipal, y con eso de buena parte de los productos cárnicos que se venden y se consumen en nuestro Municipio, queremos con esto fortalecer la capacidad y calidad de nuestro rastro para ir más allá y sobre todo teniendo ya una calidad certificada por las autoridades federales con el certificado Tipo Inspección Federal 412”, expresó.
El edil capitalino reiteró su compromiso para mantener, fortalecer y hacer la diferencia con acciones en materia de salud e higiene, como fue lograr una calidad certificada de el rastro tipo federal
La Secretaria de Servicios Públicos Municipales, Alejandra Haro de la Torre, refirió que con la categoría Tipo Inspección Federal (TIF) 412, se mejora la calidad e inocuidad en la carne que ahí se procesa y se distribuye, principalmente en la capital.
“Aquí, contamos con procesos sanitarios que cumplen con las buenas prácticas de manufactura, procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (POES), Programa de prerrequisitos, programas de análisis microbiológicos y toxicológicos, programas de control de fauna nociva, programa de bienestar animal y otros controles requeridos para evitar los posibles peligros en los productos cárnicos”, detalló.
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